IGT Venezia Giulia

100% Merlot

Collocazione geografica Medea (GO)
Altimetria 30 m s.l.m.
Tipo di terreno terreni poco calcarei, ricchi di argille nobili impastate a ghiaie rosse
Esposizione sud-sud-est
Età delle viti 60 anni
Sistema di allevamento cappuccina
Vendemmia meccanica

Vigne che crescono da 60 anni su terreno ghiaioso e frutti raccolti manualmente danno la luce ad un Merlot vellutato e rotondo.
Dal colore tipicamente rubino, al naso ci fa passeggiare in un bosco dove possiamo percepire frutti quale il lampone, la mora, la fragolina.
Intenso e persistente, nel berlo veniamo accarezzati da una delicata nota legnosa che si fonde con tutti i sapori della frutta,
ed è nella sua persistenza che incontriamo quella sensazione di velluto.

Le uve sono diraspate e pressate.
La fermentazione avviene a seguito della macerazione sulle bucce per 7-8 giorni a temperatura controllata in acciaio.
La fermentazione malolattica viene completamente svolta e a seguire la filtrazione e l’imbottigliamento.

Grado alcolico 13,0% vol
Acidità totale 5,10 g/L
Zuccheri residui 0,20 g/L

Un vino facilmente abbinabile, da proporre con primi, con carni anche delicate, un vino che accompagnerà giovialmente i vostri pasti.

Da servire a 18-20 °C